9 secrets d’une cuisine saine

Acheter des aliments sains n’est que la moitié de la bataille, encore faut-il bien les cuisiner ! Apprenez les secrets d’une cuisine saine.

Si vous vous êtes engagé à manger plus sainement cette année, félicitations ! À long terme, cela aura un impact énorme sur votre santé et votre silhouette. Cependant, rester fidèle aux principes d’une alimentation saine n’est pas facile, surtout si vous ne pouvez pas passer trop de temps dans la cuisine. Et si en même temps vous ne savez toujours pas cuisiner correctement, de quel type d’aliment sain peut-on parler

Mais n’abandonnez pas ! Six athlètes professionnels partageront leurs secrets pour une préparation d’aliments sains. Ce ne sont pas des chefs éminents, juste des gens qui ont choisi un mode de vie sain. Mettez leurs idées en pratique et vous mangerez très bientôt des aliments sains et savoureux.

1. Passez au spray

En cuisine on ne peut pas se passer d’huile, mais le problème c’est que le dosage est très difficile. «Je verse souvent trop d’huile», explique le mannequin de fitness Alisha Smith. « Récemment, je suis passé à un aérosol de cuisson et cela m’a aidé à réduire mon apport calorique total. »

Si vous enduisez normalement une poêle d’huile et que vous y mettez ensuite le poulet, essayez un spray. Rassurez-vous, vous finirez par utiliser moins d’huile et moins de calories. L’aérosol de cuisson préféré d’Alicia Smith est l’aérosol d’huile de noix de coco.

C’est un excellent choix pour les aérosols de cuisson car l’huile de noix de coco contient des graisses saines, a bon goût et a un point de fumée élevé. En bref, il peut supporter des températures élevées pendant la cuisson sans aucun problème et est sans fumée.

2. Essayez les assaisonnements sans sel

Les gens mangent trop de sodium. Avec l’amour de tous pour la restauration rapide, les plats cuisinés surgelés et les collations emballées, il n’est pas surprenant que la plupart dépassent la limite quotidienne de 2 300 milligrammes.

Si vous êtes passé à une alimentation saine et avez éliminé bon nombre des aliments énumérés ci-dessus, votre apport en sodium est probablement déjà inférieur à la limite recommandée.

Pour rehausser le goût, vous pouvez prendre des herbes naturelles sans sel : ail, romarin et origan

Mais si vous voulez passer au niveau supérieur, pensez à nettoyer et à réorganiser l’étagère à condiments. Alisha Smith recommande de prendre des épices non salées. Ils peuvent être particulièrement utiles si vous vous préparez pour une séance photo, car pendant cette période vous devez strictement contrôler votre apport quotidien en sodium.

« Il existe de nombreux aliments savoureux, vous n’avez donc pas à vous étouffer avec des aliments insipides », explique Smith. Des herbes naturelles sans sel peuvent être utilisées pour rehausser la saveur, comme le romarin, l’ail et l’origan.

3. Acheter des produits promotionnels

Si le coût des aliments est le principal obstacle sur votre chemin vers une alimentation saine, vous avez besoin d’une petite leçon d’économie et d’économie. Une bonne nutrition n’a pas besoin d’être chère.

« Manger sainement peut être beaucoup moins cher si vous achetez toujours des produits de saison et recherchez des offres spéciales », explique Smith. De toute évidence, l’approche allégée pour dépenser de l’argent durement gagné vous oblige à faire un peu plus de travail, mais au final, vous vous retrouverez avec de l’argent gratuit dans votre portefeuille.

Smith recommande également d’acheter du poulet en vrac et de le conserver au congélateur. Lorsque vous disposez d’un approvisionnement de la bonne nourriture, vous n’avez plus besoin de faire vos courses. Recherchez des grossistes et, si possible, économisez en achetant en gros.

4. Appuyez-vous sur les légumes

L’une des meilleures façons d’ajouter un volume sain à vos repas est d’ajouter des légumes verts. « Les légumes comme le brocoli, le chou frisé et les épinards ajoutent des micronutriments essentiels et des fibres végétales à l’alimentation pour vous garder rassasié », explique Kayla Ford, concurrente du fitness.

« Ajoutez une bonne portion d’épinards à votre boisson protéinée du matin ou à votre déjeuner », conseille-t-il. « Cela vous donnera l’impression d’avoir mangé un gros repas, mais sans une tonne de calories inutiles. »

Les légumes comme le brocoli, le chou frisé et les épinards ajoutent des micronutriments essentiels et des fibres végétales à votre alimentation pour vous garder rassasié

La mannequin Nora Kuusivuri est du même avis : « Augmenter la quantité de légumes dans votre alimentation vous aidera à rester hydraté et à vous sentir rassasié, tout en fournissant des nutriments essentiels comme les vitamines A et K. Je ne me limite jamais aux légumes verts, même pendant les périodes les plus strictes. régimes. préparation à la compétition. De plus, pendant la phase de séchage, je mange généralement plus de légumes, avoue-t-elle. « Ma façon préférée d’ajouter des légumes à votre alimentation est de préparer un bol de salade pour le petit-déjeuner ou d’ajouter des poivrons et des oignons hachés à une omelette. »

5. Préparez la nourriture à l’avance

Kayla Ford sait qu’une bonne préparation vous aide à garder le cap. Même si vous êtes très occupé, vous pouvez trouver le temps de préparer des repas sains. « Prenez quelques heures 2 à 3 fois par semaine pour préparer les repas à l’avance », conseille-t-il.

Si vous ne pouvez pas répondre à la question « Qu’est-ce qu’on mange aujourd’hui ? », vous devez travailler sur la planification de votre alimentation », explique Kuusivuri. « Si vous avez des recettes saines pour la semaine prochaine, vous n’avez pas à nourrir votre famille avec des aliments prêts à l’emploi qui contiennent des aliments transformés ou en poudre, ne les obtenez pas. Je préfère aller au supermarché et cuisiner le dimanche pour que mon emploi du temps chargé ne me dérange pas ».

Kayla Ford et Nora Kuusivuri sont convaincues que les personnes qui essaient de passer à une alimentation saine sans préparation adéquate sont plus susceptibles de reprendre leurs vieilles habitudes, surtout si elles ont peu de temps libre. Si vous êtes sérieux au sujet de la nutrition, planifiez vos repas et préparez vos repas à l’avance !

6. Cuisiner en vrac

Préparer des repas copieux qui durent plusieurs jours vous facilitera grandement la vie. C’est pourquoi le bodybuilder NPC Andre DeKastro est passé au grill. « La meilleure façon de cuisiner plusieurs sources de protéines à la fois est de les griller », dit-il.

Une fois que vous aurez cuisiné une douzaine de portions de protéines en une seule fois, vous saurez que des plats cuisinés vous attendent dans le réfrigérateur, ce qui vous fait gagner du temps et de l’argent.

« Lorsque vous cuisinez une douzaine de portions de protéines en une seule fois, vous saurez que le repas fini vous attend dans le réfrigérateur, ce qui permet d’économiser du temps et de l’argent », explique DeKastro. Il ne reste plus qu’à se réchauffer et à manger !

L’athlète professionnel Raynor Whitcombe aime accélérer le processus de cuisson. Coupez le poulet en petits morceaux et faites-le cuire dans de l’huile d’olive ou de l’huile de coco. « Je fais cuire le poulet à feu doux à moyen pour que la viande ne brûle pas. J’ai également mis une feuille de papier d’aluminium sur le poulet pour garder la vapeur à l’intérieur. Cela rend la viande plus tendre et accélère le processus.  »

7. Choisissez des produits naturels

« Manger sainement, ce n’est pas seulement cuisiner, c’est aussi faire des choix alimentaires », déclare Derrick Johnson, l’haltérophile record du monde. De nos jours, les additifs et les produits chimiques entrent dans les produits bien avant qu’ils n’apparaissent dans les rayons. Johnson préfère le bœuf nourri à l’herbe sans antibiotiques, hormones et autres additifs.

« Le bœuf nourri à l’herbe est plus savoureux et plus riche en acides gras oméga-3 que la viande nourrie au grain », a-t-il déclaré. Choisir des viandes biologiques et nourries à l’herbe vous donne une alimentation saine dès le départ.

8. Les œufs durs sont une source maigre de protéines

Bien que les régimes pauvres en graisses ne visent pas nécessairement à brûler les graisses, de nombreuses personnes aiment cette approche. Si vous êtes l’un d’entre eux, Witcombe donne l’astuce : « Mangez des œufs durs ».

« Vous n’avez pas besoin d’utiliser de l’huile ou de la graisse pour les faire cuire et vous pouvez facilement retirer les jaunes si vous ne les mangez pas », dit-il. Sans les jaunes, les œufs sont convertis en une source de protéines sans gras. De plus, c’est une source de protéines rapide et peu coûteuse qui convient parfaitement à tout régime basé sur les principes de la nutrition pure.

9. Ajoutez des graisses saines

Même avec un régime pauvre en graisses, il est important de fournir à votre corps des graisses saines. « Beaucoup de gens pensent encore que les graisses alimentaires les font grossir, mais ce n’est pas le cas », déclare Kuusivur

Il recommande de manger des graisses saines plusieurs fois par jour. « J’aime ajouter de l’avocat aux salades ou cuire rapidement une portion de noix ou d’amandes dans une casserole », dit-il. Pour une collation saine, vous pouvez également ajouter de l’huile de noix de coco à votre smoothie ou étaler du beurre de noix sur des quartiers de fruits.